Curry Madras - gemahlen

Beschreibung

Die Gewürzmischung von Bo. Genuss mit Charakter bekam ihren Namen nach der indischen Hafenstadt Madras. 1996 wurde Madras umbenannt in Chennai. Dennoch verbindet man mit den Namen Madras immer noch das scharfe indische Curry Madras, welches weltweit bekannt ist.

Eine typisch pikante Gewürzmischung, in welchem man Zutaten wie Kümmel, Piment, Muskatnuss, Nelken, Bockshornkleesaat, Ingwer, Koriander, Kurkuma, Kardamom und Chilis findet. All diese würzig aromatischen Gewürze passen hervorragend zu Fisch und Fleisch.

Ebenso gut kann man sie verwenden, um ein schmackhaftes Linsen Curry Madras zu zaubern. Die Linsen werden hierzu mit dem Curry Madras vermengt und kurz mit etwas Kokosfett in der Pfanne angebraten. Dann geben sie Gemüsebrühe und geschälte Tomaten hinzu. Alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen und anschließend Kokosmilch beifügen. Nochmals kurz köcheln lassen. Dazu passt sehr gut frisches Brot und feiner Basmatireis. Zum Garnieren streuen Sie vor dem Servieren gehäckselten frischen Koriander darüber. Und fertig ist ein aromatisch scharfes Curry Gericht.

• Vegan
• ohne Geschmacksverstärker
• ohne Gluten
• ohne Hefeextrakte
• ohne Konservierungsstoffe
• ohne künstliche Aromastoffe
• ohne künstliche Farbstoffe
• ohne Salzzusatz
• ohne Zuckerzusatz
• ohne Zugabe von Laktose
• nicht geschwefelt und nicht bestrahlt