Bo. Marille 41 % - im Holzfass gereifter Schnaps

Beschreibung

Bo. Marille, die beliebteste Frucht

Als Marmelade oder Kompott, im Knödel oder als Schnapsspezialität. Ihr charakteristisches Aroma ist einfach herrlich. Wir verwenden nur die besten, vollreifen, saftigen und süßen Früchte für unser "reife 41 %" Bo. Marille

Gegen Ende Juni fangen die ersten Marillen, abhängig von Wetter und Temperatur zu reifen an und ihre Farbe wechselt allmählich von grün in einen Honig gelben, leicht rötlichen Farbton. Im Juli beginnt dann die Haupterntezeit.

Entkernt, entstielt und eingemaischt, dauert die Vergärung ca. 16 bis 20 Tage. Anschliessend ist die Maische dann reif zum Brennen. Im zweifachen Brennverfahren entsteht ein fruchtiges, unverkennbar aromatisches Destillat, das anschließend mehrjährig im feinporigen Steingut lagert. Dort kann es sich unter optimalen Bedingungen entfalten, bevor es zum geschmacklichen Finish ins Holzfass geht.

Rein optisch schon besticht die "reife 41 %" Bo. Marille durch einen schönen goldgelben Farbton. Bedingt durch die Lagerung im Holzfass. In der Nase sorgt die "reife 41 % Bo. Marille für ein wahres Geruchserlebnis. Mit den sortentypischen, leicht fruchtig, blumigen Noten. Am Gaumen entfalten sich dann die charakteristisch vollmundigen Aromen mit einer zurückhaltenden Süße und Holzfass Note. Der milde und doch herrlich fruchtige Geschmack bleibt auch im Abgang erhalten.