Andaliman Pfeffer, ganz

Ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet Ihnen unser Andaliman Pfeffer von Bo. Genuss mit Charakter. Dieser unnachahmlich aromatische Pfeffer stammt von der Insel Sumatra und wächst dort wild. Ähnlich wie Szechuanpfeffer ist auch der Andaliman Pfeffer nicht kultivierbar. Dort ansässige Vögel fressen die Früchte des Strauchs und scheiden sie wieder aus. Nur durch ein Enzym, welches während der Verdauung hinzugefügt, kann sich der Pfeffer so vermehren. Nach Auffinden der weitverbreiteten Bäume werden die Ranken handverlesen geerntet und anschließend auf Schilfmatten in der Sonne getrocknet. Durch die sehr hohe Luftfeuchtigkeit in dieser Region verlieren die Früchte ca. 90 % ihres Gewichtes und die Ernte fällt dementsprechend sehr gering aus. Dies ist verantwortlich für den hohen Preis des Andaliman Pfeffers.

Jedoch es lohnt sich in jedem Fall, diesen einzigartig intensiven Pfeffer unbedingt einmal zu kosten! Bereits beim Öffnen steigt Ihnen ein intensiver Duft von frischen Zitrusaromen in die Nase. Der aus Indonesien stammende Andaliman Pfeffer ist ein Idealer Begleiter zu weißem Fisch und Meeresfrüchten. Ebenso gut passt er zu allerlei Gemüse- und Reisgerichten und verleiht jedem Gericht eine angenehm frische Zitrusnote.

In der asiatischen und indonesischen Küche ist er nahezu nicht mehr wegzudenken. Die Kombination aus intensiver Schärfe und Zitrusaromen ist unbeschreiblich und macht diesen Pfeffer auch weltweit so beliebt. Schon geringe Mengen des Andaliman Pfeffers verleihen jedem Essen eine würzige Schärfe und einen hocharomatischen Duft. Probieren Sie es aus!